端午节吃粽子的传统由来已久。在一座战国时期，楚国贵族的墓葬中，考古人员在椁室中后室的木案上，发现了许多圆形植物包裹。经过研讨之后发现，包裹外部为槲叶，内部为水稻、黍等粮食。这种“槲叶”包裹的食物。看上去跟现在咱们端午节吃的粽子，好像有着严密的联络。今日咱们咱们一起到河南省文物考古研讨院一探终究。

　　河南省文物考古研讨院研讨员 蓝万里： 你看这个部分，这片的叶缘就比较矮小，这应该便是接近于这个叶柄这一片的形状，然后越往上这个波浪形就越显着，再依据这个叶间的这些头绪的走向，基本上就能够判别他便是槲叶。

　　2015年，河南省文物考古研讨院考古人员在河南信阳城阳城遗址八号墓葬内发现了很多圆形植物包裹，经反复研讨之后发现，这些包裹外部为槲叶，内部为水稻、黍等粮食。

　　河南省文物考古研讨院研讨员 蓝万里： 包裹大约数量比较完好的有40个左右，咱们把其间两个包裹进行了细心地调查和解开，这些包裹便是用比较广大的叶子，一层一层地包起来，它的直径一般都是在15厘米左右，大约3到5厘米厚，用织造绳子或者是秸秆捆扎起来。

　　考古人员经过体视显微镜剖析发现，40个完好包裹内有39个里边装的是没有脱壳、没有煮过的稻谷，别的1个装的是黍。这些圆形包裹究竟是什么？

　　河南省文物考古研讨院研讨员 蓝万里： 其时这些包裹它是便是放置在案上，那椁板上也有，它以这种放置方式和组合方式来看，咱们估测它是作为食物的方式来放置到进入墓葬的。咱们测算了一下大约它也就能装到200克左右的粮食，刚好是一个成年人的饭量。饮食文明传承应该便是文明传承里边最简单撒播、也最根深柢固的一部分，所以2000多年，槲叶和粮食和水稻和黍米结合的方式也就撒播了下来。

　　墓葬中发现的槲包证明在那个年代，人们就现已发现槲叶能为包裹的食物带来植物的幽香。其实不仅在2000年前的楚国墓葬，即便在现在，在野生槲树资源丰厚的陕西、河南、山东部分山区，当地大众仍然保留着端午时节采摘槲叶包裹黍米做槲叶粽子的传统。只不过跟着食物越来越丰厚，里边的馅料也从单一的黍米、糯米，加入了红豆、板栗、红枣等，风味也随之越来越丰厚。

　　中国民俗学会理事研讨馆员 刘百灵： 它不仅是一种节日食物，仍是一种文明符号。在咱们豫西区域，一向就有着端午节吃粽子的风俗，当地老百姓因地制宜，用当地的槲叶包上黍米作为节日食物，俗称为槲包。

　　槲树叶子广大，有一股共同的幽香味，这股幽香味在端午节前后最为浓郁，端午节前，在河南省栾川，当地乡民一定要采摘槲叶，制造槲包粽子。

　　槲包的制造流程与工艺繁复且讲究，从选材、清洗、包裹到烹煮，既保留了先民们的饮食痕迹，又在代代相传与改善中，见证着中华饮食文明的源源不绝。

　　柴火点着，炊烟升起，空气里开端充满槲叶的醇香。煮槲包尽管不费事，却需求耐性和时刻，用大火煮上几个小时今后停火，持续在锅里捂上一夜。出锅的时分，老远就能够闻到浓浓的槲叶香味。剥开蘸上白糖，黍米和各种豆类的滋味，混着槲叶淡淡的幽香，吃到嘴里软糯甜美。

　　栾川县白土镇居民 梁小娟： 煮好的槲包要是短时刻内没有吃完，能够隔个一两天再煮十几分钟，越煮越糯，越煮越香。

　　而人们在端午节包槲包的美食传统，跟着旅游业的开展，也被渐渐的变多的外地游客知道和喜欢。