【48812】【端午节风俗地图】河南鲁山端午槲坠:深山槲叶悠悠香

发布时间:2024-08-02 作者: 安博体育电竞网址/草坪

  央视网音讯:和其它当地大多用竹叶、芦苇叶等包粽子不同,每到端午节,河南鲁山的粽子,是用当地深山里的一种槲树的叶子,形状是圆柱型,当地人也叫它“槲坠”。

  鲁山县让河乡余流村乡民 白献:这时候的槲叶它扎实,一扎实它的滋味都好了,出味了。

  端午前后,进山采槲叶、包槲坠,是当地祖祖辈辈传下的风俗,也是余流村里的大事儿,洁白的糯米,铺上青青的槲叶,配上红枣、蜜饯,再装点几颗花生,用来捆扎槲坠的绳,也是山里特有的龙须草。

  鲁山县让河乡余流村乡民 白献:有一句古话吗,中国龙中国龙,应这个口气,这是龙须草,所以都要用这。可是首要还有一条,它煮出来味儿也能跑进去,好吃哩(的)很。煮出来的槲坠剥开今后,它水上人家甜美,吃着好吃。

  村里人都来帮助,包起来就快,但煮起来可就麻烦了,支起老灶、引上柴火,下锅。

  鲁山县让河乡余流村乡民 彭艳亭:煮个两三小时今后停火,不掀锅盖焖一晚上,第二天吃最好吃了。槲叶味、蜜枣味都浸到米里边了,这槲叶味是特有的,凉甜爽口。