在交际网络，你总能看到各种奇特的小众饮料遭到追捧，而最近出圈的是白桦树汁。

　　白桦树汁也叫桦树液，是从白桦树中提取出来的一种无色或带淡黄色的通明液体。在我国，白桦树首要散布在东北小兴安岭一带，因而市面上大部分的白桦树汁，大部分产自吉林、黑龙江和内蒙古等地，也能够算作是一种“东北特产”。

　　之所以说它在近期爆火，是你会发现该品类开端频频出现在一些测评博主、带货网红的内容中。在小红书，“白桦树汁”已经有了超越2万篇笔记。

　　这个小众品类还一度成为了抖音销冠。飞瓜多个方面数据显现，一个叫“林源春”的白桦树汁品牌销售额在本年4月成为抖音饮料类目榜首。而在抖音和天猫，白桦树汁产品的品牌还包含嘉桦、冷极、忠芝、白桦小镇、北方神桦等等。

　　看起来，这又是一个“我们都说它火”的事例。关于这种既非生果又非蔬菜的小众饮料品类，仍是超出了许多人的认知。交际网络上评论的大部分环绕好不好喝，有什么成效，究竟为什么卖那么贵而翻开。

　　这也是因为许多安利白桦树汁的内容，大部分是经过直接或直接的方法标明它的种种奇特成效，描述它为“液体黄金”、“生命之水”，并称它含有十分多的维生素、矿物质、氨基酸、多酚、黄酮、白桦三萜等养分物质，有进步精力、免疫调节、抗氧化、清热解毒等保健作用。

　　一般来说，白桦树汁的收集需求从返青灌浆期间的桦树中人工钻取，先打一个3厘米左右深度的孔，然后用导流管把树汁导入收集袋，再运到工厂加工。而在收集运送过程中必需求分外留意保鲜贮存。

　　因为收集时间短、产地依靠以及需求许多人力，白桦树汁的产值不高。而眼下许多品牌的做法是将它制作成定位高端的包装饮料，并经过一些特别途径以及电商进行推行。

　　玻璃瓶包装、精美礼盒，这类白桦树汁主打的一个消费场景其实便是送礼。这也导致这类产品每瓶价格在十几元到二十多元。在这样的定位下，白桦树汁产品也在竭力贴上“健康”、“天然”、“新鲜”的标签，并着重稀有性。

　　国家注册养分师、我国养分学会会员骆俊表明，关于白桦树汁的成效，国内现在还没有相关的基础研究。而《科普我国》文章表明，白桦树汁确含有多种养分物质，但含量并不杰出。

　　白桦树汁作为小众品类，并没有专门的国标，而在实践中，有品牌履行的是GB7101（饮料）的国标，也有品牌履行的是GB/T 31326（植物饮料）的国标。

　　事实上，正如市面上各式各样的摄生水，卖点都是“适可而止的摄生概念”——本质上在于它们仍然是一般食物，依据《广告法》相关规定，在广告营销中不能触及疾病医治功用。而饮猜中成分的摄生成效，又难以确定和量化。关于当下顾客来说，心情价值比“形而上学摄生”更重要。

　　白桦树汁的猎奇感，不难让人想起曾在2022年爆红过一阵的“一整根”——整根人参被塞在玻璃瓶里，称作“熬夜水”，以19.9元的价格风行交际网络并一度被卖断货。同仁堂旗下的咖啡馆知嘛健康也曾推出甘草拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺、润肺茶、黑枸杞葡萄柚、神仙水等饮品。

　　不过，与便当店里当下正盛行的元气森林“安闲水”、好望水的“薏米水”“桂圆水”等一系列中式摄生水比较，白桦树汁的“水替”场景并没有翻开，这或许也是该品类在定位时走中高端道路，特意着重的稀缺性与价值感有关。但眼下想要翻开更多消费场景和进步顾客认知，从猎奇到刚需复购，白桦树汁或许还有十分长的路要走。